BISTECCA NAOKI からのお知らせ

• 2024年お昼は蕎麦前ナオキコースのご提供のみです。

どんな食材も、
その時に初めて会ったつもりで
毎回向き合う。
ナオキが発信する料理は、
シンプルでありながら、
ナオキでしか絶対に
食べることのできない料理。

シンプルは手間暇愛情があり
成り立つと考えます。
ジャンルを超え、
目の前の食材を
最小限の手数で、
DNAに残るオンリーワンのものへと
昇華させます。

それが「おいしさの本質」であり、
いつの時代も変わることのない
「王道の領域」

シンプルに仕上げることで
シンプルなおいしさのさらに上をいく
という唯一無二の料理スタイルです。

ただ、ただ、イタリアン。
ナオキの36年の集大成、
衷心より感謝し営ませて頂きます。

有難うございます。